直火式エスプレッソマシン
ビアレッティ(イタリア) エスプレッソメーカー 直火式 3カップ用
最近では雑貨屋などで直火式のエスプレッソマシンをよく見かけるようになりました。イタリアでは各家庭に必ず一台、直火式のエスプレッソマシンがあるそうです。日本で例えるならば、大阪のたこ焼き器のようなものです。
この直火式エスプレッソマシンがあれば、自宅でも美味しいエスプレッソコーヒーを淹れることが出来ます。一見難しそうに感じますが、実際に使用してみればそうでもありません。いくつかのポイントをしっかりと押さえれば、いつでも簡単にエスプレッソコーヒーを飲むことが出来ますよ。
先ず最初のポイントは、できるだけ良質のコーヒー豆を選ぶことです。また、コーヒー豆の保管にも注意が必要です。コーヒー豆を保管する時は、必ず密閉容器に入れて、においの強い他の食品から遠ざけておくことが大事です。
コーヒー豆は他の食品のにおいがとても移りやすく、もしそうなってしまうとコーヒーの香りが変わってしまう恐れがあります。
次に大切なポイントは水です。水によって美味しいエスプレッソが出来るかどうかが決まってしまいます。石灰が含まれていない新鮮な水を使用するのがベストです。また、エスプレッソを早く飲みたいがために、お湯を使用することは止めた方がいいです。あまりよい結果は期待できません。